Prăjitură cu vișine și alune de pădure

Îmi place mult rețeta aceasta pentru că este ușor de realizat tot anul. Recunosc că prefer versiunea în care fructele vin din compot, care nu este foarte « paleo », dar are un gust net superior. Eu îmi asum acest mic triș de regim, dar rețeta de mai jos oferă multiple variante pentru a acomoda cât mai multe nevoi alimentare.

45gr unt sau 35gr unt de nucă de cocos
100gr alune de pădure
50gr făină de castane
100ml sirop de arțar
un borcan de 720ml de compot de vișine sau 400gr vișine proaspete sau înghețate
3 linguri de vișinată sau alt alcool de fructe
4 ouă 
un vârf de cuțit de scorțișoară

cherry noisette2

Încălziți cuptorul la 180°C, pe programul clasic adică fără ventilator.

Separați albușurile de gălbenușurile de ou. Cu ajutorul unui robot de bucătărie, măcinați alunele de pădure și amestecați-le cu untul, făina de castane, siropul de arțar, vișinata și la final gălbenușurile. Bateți albușurile spumă timp de două minute iar apoi amestecați delicat, cu ajutorul unei spatule, cele două compoziții împreună. Tapetați o tavă de cuptor (a mea are 32 x 24 cm) de cel puțin 3cm înălțime cu hârtie de copt și întindeți aluatul. Plasați vișinile unele lângă altele fără ca acestea să se atingă. Introduceți tava la cuptor timp de 30 de minute. Serviți prăjitura la temperatura camerei lângă o lingură de frișcă (o versiune realizată din lapte de nucă de cocos va fi publicată pe blog în curând) sau o cupă de înghețată de vanilie. Poftă bună!

noisette cherry cake paleo

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

WordPress spam bloqué par CleanTalk.